Sibylle Hunger
Survival könnte in der heutigen Zeit bedeuten, sich wieder mehr darum zu kümmern leckere Lebensmittel im Haus zu haben. Fermentieren ist eine uralte und schonende Konservierungsmethode. Sauerkraut ist das bekannteste Beispiel. Die Autorin kennt aber ganz ganz viele Rezepte, bei denen schon die Bilder neben der Beschreibung apetit machen. Die bayrische Fermentista gibt hinweise zu den Grundlagen und beschreibt jedes Rezept so genau, dass es leicht ist es nachzumachen. Die Wildkräuter gehören bei ihr selbstverständlich mit in die Küche. Das Buch ist nach Jahrezeiten aufgebaut und somit entsteht bis zum Winter ein ganz bunter Vorrat. Viel Freude damit.
